Mitä tulee ruokaan, on loputtomasti syitä rakastaa syksyä. Jalkapallovälipalat, pekaanipähkinäpiirakka, chili ja juuri poimitut omenat (sekä niiden kanssa käytettävät omenasiiderimunkit) ovat kaikki listallani korkealla. Mutta ehdoton syksyn suosikkiruokani on oltava kurpitsa, ja kaikki herkulliset kurpitsan reseptejä jotka syksyn tarjoukset. Ollakseni rehellinen, hamstraan purkitettua kurpitsaa ympäri vuoden, jotta se voidaan sekoittaa kaurapuuroihin ja leivota leipiksi ja muffineiksi. Mutta jopa purkitettu tavara maistuu paljon paremmalta, kun ilmassa on kylmä ja pudonneiden lehtien haju iskee heti, kun astut ulos.


Lisäksi olkaamme tosissasi: Tuore kurpitsa puhaltaa purkit vedestä. Tykkään paistaa isoja paloja ja syödä niitä salaattien päällä, heittää pastaan, murskata voileipien päälle tai syödä niitä vain lisukkeena minkä tahansa vanhan aterian kanssa. Kun tunnen oloni erittäin kunnianhimoiseksi, teen jopa oman soseen tuoreesta kurpitsasta – poistamalla kuoren sen jälkeen, kun kurpitsan palat ovat paahdettuja ja pehmeitä, kiehauta sitten kaikki tehosekoittimessa ja anna ylimääräisen veden valua ohuen verkkoseulan läpi. yli yön. Se on varmasti enemmän vaivaa kuin tölkin avaaminen; mutta lupaan, että se todella maistuu niin paljon paremmalta.

Mikä tekee kurpitsan soseuttamisesta kannattavaa? Voit käyttää sitä melkein missä tahansa. Voit muuttaa sen pastakastikkeeksi, keittää pannukakkutaikinaksi, sekoittaa jogurttiin tai jopa yhdistää sen sulatetun juuston kanssa maanläheiseksi dippiksi. Seuraavat 15syksyn valmiita kurpitsareseptejäesittele joitain suosikkitapojani käyttää sekä kurpitsasosetta että soseutettua kurpitsaa, ja suosittelen, että kokeilet ainakin muutamia niistä ASAP. Sillä jos syksy ei ole dekadenttisten kurpitsaruokien syömistä, niin mitä On kyse?



Helvetin herkullista.

1. 10 minuutin kurpitsakaurapuuro

Jos et voi valita kurpitsan ja pekaanipähkinäpiirakan välillä, älä huoli. Nyt voit syödä molemmat aamiaiseksi tämän kanssa helppo kurpitsakaurapuuro .


Melko yksinkertaista.

2. Kurpitsapannukakut

Tee näistä erityisen iso erä kurpitsa pannukakkuja viikonlopun aamiaiseksi, lämmitä sitten uudelleen ja syö ylijäämät viihtyisiä arkiaamuja varten.


Laihdutus.

3. Kurpitsamuffinssit

Jos syyssää vaatii epätoivoisesti leipomista, voit yhtä hyvin valita jotain, josta tulee loistava mukaan otettava aamiainen – kuten nämä kurpitsamuffinsseja .


Syö minun keittiössäni.

4. Kurpitsapesto, taateli ja kypsä Chèvre Sandwich

Tämä resepti on hieman enemmän mukana kuin valmistama lounasvoileipäsi. Mutta nosta vähän kurpitsan pesto ja voit levittää sen kaikenlaisiin asioihin, voileipistä ja munista pastaan.

Kotiruoat.

5. Tofu ja kurpitsa risotto

Tee lihattomasta maanantaista kirjojen suosikki tällä kodikkaalla tofua ja kurpitsa risottoa .


Yhtä helppoa kuin omenapiirakka.

6. Suolainen kurpitsahummus

Kun puhutaan asioista, joihin voi vaikuttaa, tämä helppo ja suolainen kurpitsahummus lisää syksyn makua paahtoleipää, pitalastuja tai suosikkikaalisalaattia.

Yksinkertaista elämää.

7. Kalkkuna kurpitsa chili

Rakastat lounasta, mutta vihaat aterian valmistamista? Tämä yksinkertainen kurpitsa chili on vastaus ongelmaasi ja riittää ruokkimaan sinua koko viikon.

Rauta sinä.

8. Pumkin Massala

Tämä mausteilla täytetty vegaaniruoka sopii erinomaisesti riisin tai muun täysjyväviljan päälle.

Cassandra Gates.

9. Vegaaniset kurpitsa-tofupatukat

Huippu nämä vegaanisia kurpitsa-tofupatukoita pienellä kookoskermavaahdolla äärimmäisen syksyn herkkua varten.

Resepti Tin syö.

10. Paahdettu kurpitsa vaahteran, chilin ja fetan kanssa

Tämä hellä, lohdullinen resepti on täydellinen lisuke kanan tai haudutetun naudanlihan paistamiseen. Se on myös loistava lounassalaattipääte, kun se tarjoillaan yksinkertaisesti pukeutuneiden vihreiden päällä.

Skinnytate.

11. Pumpkin Mac ja juusto paahdetuilla kasviksilla

Kurpitsasose tekee pitää tämän mac ja juusto resepti kermaista samalla kun vähennät todellisen kerman ja juuston määrää. Älä kuitenkaan pelkää – makua on vielä runsaasti.

Kaappi ruoanlaitto.

12. Paahdettu kurpitsaquiche karamellisoidulla sipulilla, gorgonzolalla ja salvialla

Haluatko tehdä vaikutuksen brunssivieraalle tai kahdelle? Paista munia, kurpitsaa, yrttejä ja juustoa lehtitaikinapohjaksi kurpitsa quiche on ehdottomasti yksi tapa tehdä se.

Maukas keittiö.

13. Pumpkin Enchiladas

Piristä kurpitsapeliäsi näillä maukkaita kurpitsan enchiladoja .

Yammien Noshery.

14. Mausteinen kurpitsakeitto pekonilla ja mausteisilla paistetuilla kikherneillä

Kurpitsakeitto on loistava sellaisenaan, mutta rapea pekoni ja kikherneet lisäävät rapeita, makua ja ylimääräistä pysyvyyttä.

Heather Christo.

15. Pumpkin Chicken Curry karpalokokos-manteliriisin kanssa

Tämä seuraavan tason kana currya tekee lohdullisen illallisen, mutta maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä lämmitettynä.

Tämän tarinan versio julkaistiin alun perin syyskuussa 2016.