Urban Moonshine


Kaikki trendit ovat syklisiä, puhummepa sitten muodista, kauneudesta tai hyvinvoinnista. Ei siis ole aivan hullua nähdä entisten terveystrendien palaavan tyyliin, niin sanotusti.

Kuten esimerkiksi ruoansulatusta edistävien karvaiden nauttiminen. Katkeroiden – jotka saatat olla tuttu nähdessäsi niitä cocktail-ainesosina hienoissa baareissa – sanotaan edistävän ruoansulatusta, lievittävän turvotusta, vatsavaivoja ja satunnaista pahoinvointia ja närästystä sekä tukevan maksan toimintaa ja tervettä ihoa. Ei liian nuhjuinen, vai mitä?



Kysyimme terveys- ja ravitsemusasiantuntija Joe Colella, MD, kirjoittaja Ruokahalun ratkaisu , kertoi näiden yrttilääkkeiden elvyttämisestä, ja hän sanoi, että vaikka 'niiden paras käyttö voisi olla ruoansulatusta edistävä aine, katkerat voivat myös olla järkevää ennen ateriaa nautittavana apuna syömisen vähentämiseksi.' (Hän lisää, että ruoat, kuten rucola ja oliivit, voivat toimia 'katkereina' vähentäen makean tai suolaisen maun himoa.)

Mutta miksi katkerit tekevät paluun tänään? No, ottaen huomioonhyvä terveyson tullut iso aihe, kun puhutaan yleisestä hyvinvoinnista – ja jopa kauneudesta – yhdistettynä siihen tosiasiaan, että monet syömämme suositut jalostetut ruoat ovat yleensä makean ja suolaisen puolen puolella, emme yleensä saa paljon sitä ratkaisevaa katkeruutta. maistaa ruokavaliossamme.


Lisäselvitystä varten haastattelimme Guido Masét, joka on yrityksen pääyrttilääkäri Urban Moonshine , joka valmistaa ruoansulatusta edistäviä katkeroita sertifioiduista luomuvermontin yrteistä ja juurista muiden maailmanlaajuisesti hankittujen ainesosien lisäksi, kertoo kuinka katkerat toimivat ja miksi niitä kannattaa kokeilla.

LISÄÄ: Kesän iho-ongelmasi ratkaistu


Miten katkerat tarkalleen ottaen toimivat?

GM: Ruoansulatuskanavamme on hienosäädetty havaitsemaan katkeruutta: katkeruuden reseptoreita löytyy suussa, mahassa, haimassa, suolistossa ja paksusuolessa – jopa maksassa ja sappirakossa ja sen ulkopuolella! Kun karvasmakuiset aineet, joita löytyy kasveista, kuten voikukka, artisokka ja gentian, stimuloivat katkerareseptoreita, ne käynnistävät toimintoja, jotka parantavat syömämme hajoamista, ruoansulatusta ja myrkkyjen poistumista. Tämä on osa suojareaktiota: jotkin myrkyllisimmistä, vaikeasti sulavista ruoista maistuvat hyvin katkeralta.


Ensinnäkin tämä vaste lisää tärkeiden ruoansulatusnesteiden eritystä: syljen eritystä suussa (koset tämän välittömästi), tasapainoista suolahapon ja pepsiinin tuotantoa mahassa, haiman entsyymien tuotantoa (amylaasit, proteaasit ja lipaasit) ja sapen eritystä maksasta. Kehollamme on uskomaton kyky erittää oikea määrä entsyymejä ja ruoansulatusmehuja ruoansulatukseen optimaalisesti, jopa ikääntyessämme – ne tarvitsevat vain oikean vihjeen, ja katkerat kasvit tarjoavat sen. Kun pystyt hajottamaan ruoan kokonaan ruoansulatuskanavassa, näet vähemmän käymistä, mikä tarkoittaa vähemmän tulehdusta, turvotusta, kouristuksia, kaasuja, kouristuksia ja epämukavuutta.

Toiseksi katkerilla on supistava vaikutus ruoansulatuskanavaa ympäröivään sileään lihakseen, mutta erityisesti ruokatorven (kurkun) pohjassa olevaan lihasläppään. Bitters kiristää tätä venttiiliä, mikä vähentää refluksia ja närästyksen oireita. Ne myös mahdollistavat ruoan pysymisen mahassa pidempään, mikä varmistaa sen optimaalisen sulamisen.

LISÄÄ: Terve iho alkaa vatsastasi: Kuinka saada suolisto takaisin raiteilleen

Kuinka katkerat voivat hillitä sokerinhimoa ja tasapainottaa ruokahalua?


GM: Katkeroilla on dramaattinen rooli verensokeritasapainossa. Tämä johtuu osittain niiden vaikutuksista maksaan, tärkeimpään sokerin varastointi- ja käsittelyelimeen, ja myös siitä, että ne hidastavat sokerin pääsyä verenkiertoon (glykeeminen indeksi).

Tämä tarkoittaa joitain välittömiä, tärkeitä vaikutuksia: katkerat voivat estää sokerinhimoa. Kun tunnemme makeanhimoa, kehomme kaipaa nopeaa ravintoa: katkerat 'huijaavat' kehon ajattelemaan, että se on syönyt, mikä vähentää himoa ja auttaa meitä tekemään terveellisemmän valinnan. Ja mitä herkempiä olemme katkeralle, sitä vähemmän syömme liikaa ja sitä tasapainoisempi verensokerimme on. Onneksi mitä enemmän maistut katkeralta, sitä enemmän katkeraa makureseptoreita teemme ja nämä vaikutukset korostuvat!

Voivatko ne tehdä mitään iholle?

GM: Vähentämällä systeemistä tulehdusta 'jäähdyttävän' vaikutuksensa kautta katkerilla on kyky 'jäähdyttää' ihottumaa ja aknea. Tämä on osa hellävaraista, päivittäistä detoksifikaatiota, jota katkerat tarjoavat, ja se voi torjua ihovaivojen pahenemista, jotka johtuvat altistumisesta vaikeille elintarvikkeille tai ympäristön synteettisille kemikaaleille.

Kuinka ihmiset voivat saada parhaan tuloksen sisällyttämällä katkeraa ruokavalioonsa?

GM: Yksi tärkeimmistä seikoista on varmistaa, että todella maistat katkeraa makua: kielellä olevien karvaan makureseptoreiden suuri määrä tekee tästä erittäin tärkeän toimintapaikan. Tästä syystä katkerat kaavat ovat lähes yleisesti nestemäisiä!

Ruoansulatuksen terveydelle pieni määrä katkeraa riittää – maku tekee paljon työtä. Ota katkerat ennen syömistä estääksesi kouristuksia, turvotusta tai epäsäännöllisiä suolistotottumuksia. Ota katkerat aterioiden jälkeen ruoansulatushäiriöiden, närästyksen, pahoinvoinnin tai vatsavaivojen hoitoon tällä hetkellä. Voit myös sekoittaa kitkeriä pieneen kivennäisveteen ja tarjoilla sen alkupalaksi perheellesi tai ystävillesi.

Onko olemassa ihmisiä tai olosuhteita, joiden ei pitäisi käyttää niitä?

GM: Bitters ei saa käyttää ihmisiä, joilla on aktiivisia haavaumia. Perinteisiä katkeravalmisteita ei myöskään tule käyttää raskauden aikana.